Jablečné lívance

 Špajz se nám pomalu plní jablky, jak už jsem psal minule. A zrovna nemám moc času na nějaké "větší" vaření, protože mám za chvilku trénink. Navíc se snažím jíst o něco zdravěji (díky naší učitelce)...
 Všechny tři věci jsem začal pomalu kloubit dohromady a chvilku přemýšlel. Po nějaké době jsem došel k lívancům. Přidáme jablka a tadáá - máme jablečné lívance :). Jsou rychlé, (snad) zdravé a spotřebuju tím alespoň nějaká jablka :). Ještě jsem navíc nahradil normální mouku mletými ovesnými vločkami a mléko kefírem (máme Tibetskou houbu, později o ní také napíšu článek).
 Ještě něco přímo ke smažení: Já jsem smažil na malé vrstvě oleje. Zkazil jsem asi osm lívanců, než jsem přišel jak na to. Na pánvičku se musí nanést jenom trochu těsta a rozetřít ho do tenké placičky. A hlavně musíte smažit na mírném ohni.
 Moje nejoblíbenější sypání/doplněk je med a skořice. A to nejenom na lívance. Samozřejmě můžete lívance čímkoliv chcete :)

Ingredience:
1 hrnek ovesných vloček
3/4 hrnku kefíru
1 lžička prášku do pečiva
1 vejce
2 jablka
1 lžička moučkového cukru

Postup:
Nejdříve rozmixujeme dohladka ovesné vločky. Přimícháme kypřící prášek a cukr. V jiné míse rozšleháme vajíčka s kefírem. Do tekuté směsi nastrouháme oloupaná jablka. Sypkou směs vmícháme do tekuté a necháme chvilku (cca 10 minut) odpočinout. Smažíme na mírném ohni z obou stran dozlatova. Při podávání je můžeme jakkoliv dochutit podle chuti :) Mně se teda vždy osvědčí med a skořice. A to nejen na lívance :)

Apple Crumble

 Podzim je tu a spolu s ním přívaly jablek. Pomalu se hromadí ve špajzu a vy nevíte co dělat. První, co mě napadlo, byl jako Apple pie. pokus jsem zkoušel už včera. Naneštěstí se nepovedl - těsto bylo zvenku pečené, zvenku naopak syrové a tekuté. Rozhodl jsem se zkusit něco lehčího. Začal jsem listovat v anglické kuchařce a narazil jsem na Apple Crumble Cake. Nezdálo se mi to nějak těžké, ale přímo do dortu se mi pouštět nechtělo. Stačilo teda z receptu vypustit korpus a tadá - máme Apple Crumble. Koukal jsem ještě na recepty na internetu a dost mě také oslovil jeden na blogu Foodlover.cz . Taky na internetu můžete vidět, že se do drobenky přidávají ještě ovesné vločky. Ty jsem z receptu taky vypustil.
 Apple Crumble (v překladu něco jako jablečná drobenka) je opravdu nenáročný na přípravu a chutná výborně. Snad se povede i vám :)

Ingredience:
Jablečný základ:
500g jablek
1 lžíce vanilkového cukru
2 lžičky mleté skořice
Drobenka:
200g polohrubé mouky
50g hladké mouky
170g změklého másla
150g cukru krupice

Postup:
 Jablka oloupeme, odjádříme a nakrájíme na větší kostičky. Vložíme je do zapékací misky a posypeme cukrem a skořicí.
 Drobenka: Máslo nakrájíme na kostky a přisypeme mouky s cukrem. Ručně zpracováváme, dokud se vše nespojí a nezačne se drolit.
 Drobenku nasypeme na jablka a vložíme do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme 30 minut, poté troubu vypneme a necháme ještě cca 5-10 minut dojít.

Minidortík

 V pondělí, před dvěma dny, jsme slavili maminčin svátek. Žádný pěkný dárek mě dlouho nenapadal. Po chvíli tápání jsem došel k tomu, že bych mohl něco upéct. Inspiroval jsem se anglickým Bloody Royal Cake a zkusil ho napodobit. Namísto Red Velvet cupcaků jsem použil muffinové a spojil je máslovo vanilkovým krémem. A ještě jsem čokoládovou korunku vyměnil za trubičku, čokoládu a hrozen. Pokud byste se rozhodli tyhle Minidortíky zkusit, tak dejte krém ještě tak na půl hodiny vychladit do lednice. Ztuhne a Cupcakes u sebe budou lépe držet. Zkuste je, stojí to za to :) Recepty na Cupcakes i na krém už na tomto blogu jsou ;)

Banánová Smoothie

Jak už jsem v minulém receptu psal, zkoušel jsem si udělat smoothie. Přemýšlel jsem chvíli jaká by se hodila k Brownies. Dopřemýšlel jsem a skončil u banánové smoothie. Chutná výborně a je dost zdravá (říká se to). Můžeme dozdobit banánem, jiným ovocem, oříšky, semínky... Vlastně čímkoliv na co máme chuť. Doufám, že se povede i vám a bude vám stejně dobře i chutnat :)

Ingredience:
2 banány
200ml mléka
270g bílého jogurtu
1 lžička medu
1 lžička Chia semínek

Postup:
Banány, jogurt, med a mléko mixujeme, dokud se banány nerozmixují a vše se dokonale nespojí. Vmícháme Chia semínka a dáme na chvíli vychladit do lednice. Můžeme podávat k svačině, nebo jako samotnou svačinu.

Brownies

 Jak už jsem tu jednou psal, byl jsem v Anglii. Na památku jsem si přivezl dost pěknou kuchařku, ve které jsou recepty jen na sladké. Jmenuje se 500 delicious delights. Dnes jsem zkoušel první recept (zdál se mi asi nejjednodušší ) - Čokoládové Brownies. Brownies jsem ochutnal i v Anglii, ale nebylo to ono. Byly dost tuhé a suché. Přesně to, co Brownies nemají být. Mně se ale povedly, a tak doufám, že se povedou i vám :)

Ingredience:
115g másla  + na vymazání
100g tmavé kvalitní čokolády
2 vejce
170g krupicového cukru
55g hladké mouky
25g holandského kakaa

 Postup:
 Troubu předehřejeme na 200°C. Máslo nakrájíme na kostičky, čokoládu rozlámeme a společně rozpustíme ve vodní lázni. Necháme vychladnout. Mezitím smícháme v jiné misce prosátou mouku, kakao a cukr. Přidáme čokoládu a vejce a mícháme, dokud se obě směsi dokonale nespojí. Vlijeme (spíš přendáme, směs není zrovna tekutá) do vymazaného pekáčku nebo plechu a pečeme 20 minut. Necháme ještě tak 10-15 minut chladnout v pekáčku, poté můžeme začít krájet.
 K Brownies se hodí banánová smoothie. Recept na ni udělám samostatně ;)

Cuketové placičky se šťouchanými bramborami

 Dnes jsem doma sám se ségrou, takže nějaký velký oběd pro několik lidí není nutný. Chvíli jsem tápal, co by se dalo udělat způsobem "co dům dal". Nakouknul jsem do špajzky a první co jsem viděl byla cuketa. Fajn. Mám cuketu. Co s ní a co k ní? Tápal jsem podruhé a dotápal se k placičkám. A ještě co k placičkám? Máme brambory, ale vařené brambory jsou už obyčejné. Zároveň  ale nechci nic složitého. Zapojil jsem mozek potřetí a za jeho pomoci vymyslel šťouchané brambory.
 Tento oběd se hodí výborně jako lehký sobotní oběd nebo večeře. Je jednoduchý, zdravý a opravdu chutný. Doufám že se i vám povede :)

Ingredience:

Na placičky:
1 středně velká cuketa
2 vejce
4,5 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
1 lžička chia
1 lžíce sezamových semínek
špetka soli

Na šťouchané brambory:
1kg brambor
2 lžíce mléka
1 lžíce másla
čerstvé bylinky podle chuti

Postup:
 Cuketu oloupeme, rozkrojíme, vydlabeme semínka a na hrubém struhadle nastrouháme. Přidáme vejce, mouky a sůl a pořádně smícháme. Česnek prolisujeme a přidáme do směsi. Nakonec přidáme ostatní ingredience a znovu smícháme. Formu na muffiny vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme (košíčků je na tohle škoda) a směs do ní rozdělíme. Neplníme celou formu, zaplníme pouze dno. Pečeme 30 minut v předehřáté troubě na 180°C.

 Brambory oloupeme, rozkrájíme na menší kousky a vaříme do změknutí. Slijeme je, lehce rozšťoucháme dnem naběračky, přidáme máslo, mléko a nakrájené bylinky. Příklopíme a třeseme, dokud se všechno nesmíchá, máslo nerozpustí a brambory ještě trochu došťouchají.
 Můžeme podávat s pečenými rajčaty nebo jinou zeleninou :)

Chutě Anglie

 Minulý týden jsem byl se školou v Anglii. Bylo to tam úžasný! Británii jsem navštívil poprvé, ale doufám že ne naposled, protože je to fakt úchvatná země. A navíc naše hostitelka je z Kolumbie, takže jsme ochutnali i jiné jídlo, než jen anglické. Připravila nám špagety a k tomu Plantain banán . Chutnalo to výborně. Dalo by se říct, že Plantain chutná jako sladké hranolky z McDolnaldu. 

 

Další jídlo, které jsem ochutnal a stojí za zmínku, je Bloody Royal Cake. Můžete si ho koupit v restauraci v London Tower. A co ten Bloody Royal Cake vlastně je? Jsou to dva red velvet cupcaky spojené citronovým krémem a ozdobené čokoládovou korunou. Taky to byla moje první zkušenost s red velvet cupcakem. 

 A co by to byl výlet do Anglie bez Fish & Chips? Dal jsem si je na poslední chvíli (ještě jsem musel dobíhat autobus), ale stálo to za to! Překonal jsem kvůli tomu i svůj odpor k rybám, protože Fish & Chips jsou taková "povinnost" když jste v Anglii (alespoň podle mě). Výborný stánek (rovnou 2) najdete na Brighton Pier. Obklopují ho další stánky s palačinkami a Churros. 

A jako takovou památku na Anglii jsem si koupil anglickou kuchařku 500 delicious delights.

Flapjacky

 Flapjacky (Flapjacks) jsou ovesné müsli tyčinky. Od těch kupovaných müsli tyčinek se jen liší tím, že nejsou uměle dochucené, navoněné, slepené a podobně. Ve Flapjackech není umělé nic. A navíc si příchuť vyberete sami. A že je toho na výběr hodně!
 Flapjacky jsou výborná a zdravá svačina, která vám rychle dodá energii. Přišel jsem na ně poprvé v obchodě. Ty chutnaly výborně, a tak jsem se rozhodl zkusit vlastní. Prohledával jsem net a po chvíli jsem našel skvělý recept. Základ jsem nechal víceméně stejný, jen různé  ovoce, oříšky apod. jsem si upravil. A hlavně skořici, s tou je lepší všechno :D Tak snad se vám bude tento recept také líbit :)

Ingredience:
490g ovesných vloček
120g másla
90g krystalového cukru
1,5 lžíce medu
1 měkký banán
1 vejce
2 hrsti kešu oříšků
2 hrsti sušených brusinek
2 lžíce sezamových semínek

Postup:
Troubu předehřejeme na 170°C. Ovesné vločky lehce rozmixujeme. Ve vodní lázni rozpustíme máslo a med a přidáme cukr. Tekutou směs přidáme k vločkám. V jiné míse rozmačkáme banán a smícháme s trochu ušlehaným vajíčkem. Přidáme k vločkám a dobře promícháme. Nakonec přidáme oříšky, brusinky a semínka, promícháme a uplácáme (trochu přitlačíme) na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě 20 minut. Necháme vychladnout a krájíme ostrým nožem na libovolně velké kousky.

Ovesná kaše

Ovesná kaše. Univerzální jídlo. Hodí se jako snídaně, oběd a někdy i jako večeře. Navíc je velmi jednoduchá a strašně moc dobrá (teda aspoň mně chutná).
  Pamatuju si, když jsme byli se ségrou a sestřenkou u babi, udělalo se ovesné kaše plný hrnec. Dala se doprostřed stolu a okolo ní bylo zdobení. Čokoláda, cukr, med, skořice a hooodně ovoce. Když si ji ale udělám doma, tak si ji udělám jen pro sebe (ne že bych byl lakomej, ale rodiče ji nemusí :D ) a nazdobím rovnou na talíři.
 Přes několik neúspěšných pokusů jsem se dostal k tomu správnému postupu. Nemám ale odměřený čas, všechno dělám od oka, tak snad se povede :) .

Ingredience:
1,5 hrnku ovesných vloček
2 hrnky mléka
2 lžíce sezamových semínek

Na zdobení:
Různé druhy ovoce, skořice, med, ořechy, čokoláda... Vlastně cokoli co vás napadne :)

Postup:
Vločky, mléko a sezamová semínka smícháme a zahříváme do té doby, než směs zhoustne. Když přestanete míchat, tak by měla kaše lehce vařit. Přelijeme do misky a ozdobíme podle své chuti.